酸辣粉的做法多是以砂锅来煮的方式，这类做的菜谱多半以清淡为主，所以整体的热量都比较较低，那么酸辣粉的热量是多少呢？其实每100克含有98大卡热量，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂的朋友可以食用的。

酸辣粉的热量：

热量：98 大卡(100克)

酸辣粉的营养信息表：

营养素含量(每100克)

热量：79.59大卡

碳水化合物：14.61克

脂肪：3.87克

蛋白质：1.81克

纤维素：0.66克

酸辣粉食材明细：

粉条(干) 50.0g、姜 5.0g、大蒜 5.0g、香菜 10.0g、芹菜(白茎) 10.0g、榨菜 10.0g、酱油 5.0g、醋 10.0g、辣椒油 10.0g、花生仁(油炸) 10.0g、胡椒粉 5.0g、花椒 5.0g、味精 5.0g、鸡精 5.0g、精盐 7.0g、史云生原味高汤 50.0g、小葱 10.0g、饮用水 200.0g

酸辣粉的制作方法：

1、花生米炒熟放凉擀碎，锅内放很少很少的油，放入生黄豆，小火炒熟，发出香气即可。

2、红油如果没有，可以用少许辣椒粉加一些白芝麻，浇两大勺热油做出来。

3、锅内烧开水，放入红薯粉，煮6-8分钟，放入青菜，再煮一分钟，煮熟后，放冷水里泡着备用。

4、拿一个大碗，放入1小勺蒜泥、半小勺姜茸、一勺香菜末+葱花、陈醋两勺、生抽一勺、老抽半勺、香油一勺、盐少许、糖少许、红油两勺、花椒粉少许，味精少许、然后浇一大汤勺鸡汤，放入红薯粉和青菜，摆上花生米碎、芝麻、黄豆、榨菜碎。

成品图：